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Conserver et traiter les fraises des Vergers Micolombe: le mode d'emploi

May 22, 2016

Qu'elles sont les étapes clefs pour garder à la fraise lambada toute sa saveur et ses arômes?

 

Il vaut mieux éviter de conserver vos fraises dans le frigo, elles perdent alors leur goût. La conservation idéale se fait dans la cave ou dans une chambre froide. Si vous n'en possédez pas, je vous recommande de conserver les fraises au sec et à l'ombre.

 

Aux vergers Micolombe, nous n'utilisons pas de produits chimiques lors de la production. Il n'est donc pas nécessaire de rincer les fraises: leur saveur risquerait d'en souffrir. Si vous tenez malgré tout à les rincer pour d'autres raisons, je vous conseille de le faire avant d'enlever le pédoncule: vous éviterez ainsi de trop les imbiber d'eau, ce qui en gâcherait le goût et l'arôme.

 

 

 

 

 

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